Пользователь0

Авторизация



  • Вход
  • Регистрация

или

  • Вконтакте
  • Facebook

Забыли пароль? Напомнить

Восстановление доступа
Емайл

Еда, как искусство

Скачать
Катерина Пискунова

оффлайн: меньше 15 часов назад

Россия

+1

Рецепт леденцов, которые получаются всегда и не засахариваются


Мы любим делать сладости, особенно - леденцы необычных форм. Делаем на подарки, для продажи и т.д.

Со временем разработали свой рецепт карамели, которая получается всегда-всегда и никогда не засахаривается.

Итак, берем на 60гр сахара 20мл воды, добавляем 1 ч.л сока лимона или яблочный уксус. Перемешиваем. Вместо воды можно взять компот, сок, лимонад


Ставим на плиту и не трогаем! Погружным термометром с али (100р) измеряем температуру карамели. Когда она достигла 155 градусов - отставляем карамель в сторону и даем полностью осесть пузырькам.

Если термометра нет - проверяем на цвет: карамель стала желтой? Снимаем с плиты! Или способ капнуть в холодную воду пару капель: если карамель застыла и хрустит - снимаем.

Разливаем по формочкам и - готово! Никакой химии, только натуральные компоненты.

Похожие записи