Удивительно красивое, ароматное и полезное варенье можно сварить из цветков липы. Отлично зимой с чаем, во время простуды и просто для того, чтобы почувствовать аромат и вкус теплых цветов с энергией солнышка.
Итак, липовый цвет надо собрать и промыть от жучков-паучков в проточной воде.
На одну часть сухих цветов надо взять две части сахара, 1 часть воды и половинку лимона
Лимон нужен для того, чтобы сахарный сироп на засахарился и остался прозрачным.
Заливаем липовый цвет водой и высыпаем весь сахар, кладем лимон и ставим на медленный огонь
Доводим до кипения и варим 5 минут. Оставляем на сутки настаиваться. Пока можно оформить баночку для необычного варенья сухими цветами и линзой из смолы. Получится очень необычно и красиво!
Варенье довариваем на следующий день: доводим до кипения, варим 5 минут и процеживаем, убирая цветы. Их, кстати, можно сложить в баночку и добавлять в чай.
Сироп увариваем до густоты меда и приятного янтарного цвета. Кстати, истинная густота варенья будет понятна только после остывания сиропа, поэтому - экспериментируйте! Я сварила густое варенье, вкус лета, очень ароматно!