Наконец наши кристаллы выросли, и мы можем вам показать результаты опыта по выращиванию леденцов. Красота, конечно, а главное - просто, да и детям очень интересно.
Первым делом мы сварили сахарный сироп: НА 1 кг сахара - 2 стакана воды. Сахар насыпали маленькими порциями, каждый раз дожидаясь растворения. Помешивали и варили на медленном огне.В рецепте написано, что нужно окунуть их в сироп и обсыпать сахаром. Затем - подождать 12 часов для полного высыхания. Мы сделали немного иначе: сварили густую карамель как на леденцы. Ссылка на рецепт есть тут, за одно и на формочки для карамели нашего "производства" посмотрите)))
Палочки обмакнули в карамель. Кстати, ее можно разогревать в микроволновке, если она вдруг застыла раньше, чем планировалось. Особенно это для меня актуально - маленькая дочка часто имеет свои планы на мамино время))
Затем - обсыпали сахаром и немного прижали крупинки к моментально застывшей карамели. Удобный способ подготовить основу для леденцовых кристаллов, и сушить ничего не надо, и крупинки точно не отвалятся.
Готово! Пока сироп остывает - сделали бумажные крышечки для закрепления палочек в стаканах.
В плотной бумаге или картоне проделали дырочку, прищепка нужна, чтобы придерживать палочку.
Вот так выглядит готовая конструкция:
Палочка не должна касаться дна, иначе кристалл прирастет ко дну.
Разлили сироп по стаканам, пока он теплый, его можно подкрасить. Сын наотрез отказался выращивать прозрачные карамельки, поэтому покрасили мы весь сироп.
Обычным пищевым красителем, у нас жидкие, которые для тортов и пирожных используются.
Долго сироп остывал, часа 4 - не меньше. Славка все-таки засунул одну палочку в еще не остывший стакан с сиропом - карамель с сахаром с палочки тут же растворилась. Остальные палочки опустили уже по правилам.
Через три дня начали появляться первые красивые кристаллы сахара. Кстати, каждый день надо не забывать снимать с поверхности сиропа сахарную корочку, иначе процесс кристаллизации замедляется.
Через 7 дней мы достали готовые цветные кристаллы. Их нужно просушить, а уж потом - использовать по прямому назначению. Честно - есть их жалко, слишком красивые!
Кстати, оставшийся сироп можно использовать еще пару раз - только нужно его снова довести до кипения и остудить. Мы, конечно, так и сделали, ведь сыну опыт очень понравился!
Смотрите еще наши творческие эксперименты:Снежный шар из банки с глицериномЛистья в глицеринеГалактический лизун